البصارة
عن الوصفة
البصارة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. أكلة مصرية شعبية قديمة
المكونات
- 0.5 كيلو فول مدشوش
- بصلة متوسطة
- حزمة متوسطة من البقدونس
- حزمة متوسطة الشبت
- حزمة متوسطة الكسبرة
- فلفل
- كمون
- شطة
- نعناع يابس
- ٢ بصلة كبيرة
- زيت نباتى لتحمير البصل
- ملح
- للوجه:
طريقة التحضير
-
1
يغسل الفول ويوضع فى قدر ويضاف إليه مقدار وافى من الماء ويضاف إليه البصلة بعد تقطيعها والبقدونس والشبت والكسبرة بعد تقطيعها
-
2
يرفع الجميع على النار ليغلى وينزع الريم ثم تهدأ الحرارة ويغطى القدر ويترك حتى تمام النضج
-
3
ثم يضاف الملح والكمون والفلفل والشطة والنعناع ويضرب الجميع بالبلندر حتى يصبح المزيج ناعم.
-
4
يرفع مرة أخرى المزيج على النار حتى يغلى ثم يغرف فى عدة أطباق ويترك ليبرد ويتماسك.
-
5
يقطع البصل ويحمر فى الزيت حتى يصبح مقرمش ثم يرفع على ورق مطبخ مع ترك كمية قليلة منه في الزيت ليضاف إلى المزيج السابق
-
6
يضاف البصل المحمر على وجه الأطباق للتزيين ويمكن اضافة قليل من السمسم وتؤكل البصارة بالخبز البلدى مع السلطة الخضراء.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
